Трудно не согласиться с тем фактом, что кулинария – это отдельное искусство. Ведь для создания уникальных блюд необходимы специальные знания, опыт, и конечно, яркая фантазия. Только хорошее воображение, а также безупречный вкус помогут смело экспериментировать с ингредиентами. Это, в свою очередь, обязательно приведёт либо к появлению нового рецепта, либо ко значительному улучшению уже существующего. Далее на edinburghka.
Именно поэтому профессиональные повара зачастую не ограничивают себя рамками кухни. Они с гордостью носят звание кулинар и уверенно реализовывают себя в любимом деле, осваивая его разные направления.
Сью Лоуренс (Sue Lawrence) как раз является не просто известным поваром. Женщина обрела настоящую славу кулинарной писательницы и автора книг о еде. Она популяризирует традиционные рецепты Шотландии и региональные продукты.
Статус медийной личности
Стоит отметить, что известность ко Сью пришла сразу после того, как она победила в кулинарном шоу на BBC “МастерШеф”(MasterChef). Это знаменательное в жизни женщины событие произошло в 1991 году.
Именно данную программу можно смело считать началом популярности Лоуренс. Ведь впоследствии она стала вести постоянную колонку в газете Scotland on Sunday. А еще на протяжении шести лет занимала должность кулинарного редактора Sunday Times. И это не говоря о том, что Сью также успешно сотрудничала с журнальными изданиями. В частности, речь идет о Woman & Home, Sainsbury’s,Country Living.
Программа для радиослушателей
Безусловно, как и любая медийная личность Лоуренс время от времени появляется на телевидении. Причем как британском, так и австралийском. Так, до 2011 года в вечернем шоу на канале она была задействована в роли эксперта по еде.
Ну, а если упомянуть о радио, то там Сью тоже удается выступать. Слушатели могут регулярно узнать голос женщины в передаче на Kitchen Cabinet на BBC Radio 4.
Кулинария как ключ к успеху
Однако как уже было сказано выше, успех и слава Сью во многом обязаны именно кулинарии. Ведь ее победа на МастерШеф по сути сделала из нее весомой фигурой в распространении шотландской кухни. Кроме того, данный статус обусловлен личными качествами Лоуренс. Такими как, умение доходчиво объяснять, жизненная энергия и позитивный настрой. Благодаря всему этому женщина делится своими глубокими знаниями и опытом очень ненавязчиво. А публика всегда отмечает ее неподдельное обаяние.
Уникальность книг Лоуренс
Но ведь Сью еще и довольно плодотворный автор. Она написала немало кулинарных книг, каждая из которых наполнена полезными советами, рецептами и оптимизмом. Последнее особенно подкупает читателей. Ведь жизнелюбие и радость — то, что особо ценится в наше время.
В 2024 году вышла очередная книга Лоуренс под названием New Scottish Baking. Данное издание, конечно, содержит много классических шотландских блюд. Чего только стоят несколько видов булочек с разной начинкой и уникальной технологией приготовления! Пироги и пирожные, описанные Сью в новой книге также впечатляют своим многообразием. Но главное, — порой их рецепты вызывают ощущение чрезмерной пикантности. Уж очень необычные сочетания ингредиентов предлагает автор. Но, как показывает практика, такие эксперименты себя полностью оправдывают. И в результате получается очень вкусно.
Заграничные рецепты
Однако уникальность подхода Сью заключается также в другом. Помимо традиционных рецептов Шотландии, женщина щедро делится со своими читателями секретами приготовления выпечки, которая популярна в других странах. Сама Лоуренс привозит подобные изюминки из путешествий. А потом внедряет их в свои книги.
Но иногда кулинар, возвращаясь из поездок, вдохновленная колоритом той или иной местности, сама методом экспериментов создает удивительные рецепты.
Так, в уже упомянутом издании New Scottish Baking автор предложила читателям познакомиться с такими лакомствами, как печенье с зеленым чаем и шоколадной крошкой. Идея его создания родилась у Сью после посещения Японии.
Карамельные вафли, великолепные брауни и торты, — эти и многие другие вкусности можно увидеть на страницах книг Лоуренс. И они же, по сути, являются отражением разных культур. В результате женщина показывает, насколько просто создать прямо у себя на кухне атмосферу той или иной страны.
Таким образом, кулинария — это не только призвание. Но также настоящее искусство! Только человек с высоким чувством вкуса и гармонии может создавать уникальные шедевры. Особенно, если речь идет о выпечке. Ведь работе с тестом сама по себе непростая. А если еще необходимо все красиво подать, оформить и сервировать, то здесь без мастерства точно не обойтись.
Но особенность Сью заключается не только в умении все правильно приготовить. Талант этой женщины еще обусловлен тем, что она способна подробно, понятно и доходчиво учить других. Поэтому под ее ненавязчивым руководством тысячи хозяек смогли воссоздать на своих кухнях удивительные блюда.
Однако говоря о Лоуренс, также необходимо отметить следующее. По сути ее смело можно назвать кулинарным историком или кулинарным географом. А может и тем, и другим одновременно. Все потому, что в своих книгах она популяризирует не только шотландские традиционные рецепты. Но еще делится секретами приготовления необычных вкусностей из других стран. От этого сама личность Сью (как впрочем и вся ее деятельность) становится только ярче.